Icewines Made in Italy

La Toscana è la terra prediletta per le famiglie dei Sangiovese, ma alcune zone, quelle con temperature molto elevate, sono vocate anche per la produzione di grandi vini dal vitigno di origine francese, il Cabernet Sauvignon. Il matrimonio tra i vitigni consente l’impostazione di vini con grande complessità, dove le caratteristiche dei singoli vini si arricchiscono e si evidenziano vicendevolmente, elevandone il livello qualitativo. In questo modo sono nati negli ultimi anni i cosidetti «Super tuscans». Sulla guida del Gambero Rosso il Mandorlo viene definito un vino molto piacevole, di natura diretta, dalle connotazioni fruttate e vegetali al naso, con buona fragranza di equilibrio in bocca. Questo vino si affina per 15 mesi in barriques, dalle quali assimila le caratteristiche tonalità di vaniglia e di cassis e li fonde armoniosamente con gli aromi primari del vitigno. Denominazione di origine: Toscana IGT Vitigni: 70 % Cabernet Sauvignon 30 % Sangiovese Conservazione: 10–12 anni Unità: 75 cl Accostamenti: grigliate, selvaggina, volatili e formaggi a pasta dura