29/11/2008
Ratatouille Ricca
INGREDIENTI
- 350 g di melanzane grigliate surgelate
- 350 g di peperoni grigliati surgelati
- olio extravergine d'oliva
- I spicchio d'aglio
- timo essicato
- 3 uova
- 200 g di ricotta
- 350 g di pasta da pane
- sale e pepe
ESECUZIONE
- Fate scongelare le verdure, tagliatele a pezzetti e spadellatele con l'aglio, poco olio e il timo. Mescolate bene la ricotta con le uova, salate, pepate e unite al composto le verdure fredde sgocciolate. Tirate la pa sta in un disco non sottilissimo e con esso foderate una teglia unta legger mente d'olio. Rovesciatevi il miscuglio di verdure e uova e cuocete per circa 1/2 ora in forno a 200°. Servite caldo o tiepido.
15:05 Scritto da: bravo_cook in Ricette Vegetariane | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: ratatouille, ricette.cucina.vegetariani, vegetariane, melanzane, peperoni, ricotta, pasta | OKNOtizie | 
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27/11/2008
Nocciola di Pescatrice con salsa di Basilico e Melanzane Videoricetta di Amadei Silverio
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20/11/2008
TV COOKER 5: Tortino di melanzane ripieno Videoricetta
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09:52 Scritto da: bravo_cook in Video Ricette | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, italia, italy, tortino, melanzane, ripieno | OKNOtizie | Facebook
19/11/2008
Fesa di Vitello con Melanzane in salsa
INGREDIENTI
- 600 g di fesa di vitello
- una melanzana
- quattro pomodori
- due pomodori cigliegia
- uno scalogno
- uno spicchio di aglio
- un bicchiere di vino bianco secco
- quattro cucchiai di olio di oliva
- due cucchiai di origano tritato
- foglie di basilico
- sale pepe
- Scottate per qualche istante i pomo dori in acqua bollente, scolateli, pelateli e divideteli a metà. Eliminate i semi e l'acqua di vegetazione e tagliate la polpa a dadi. Mondate e tritate lo scalogno. Mondate, pelate e tritate l'aglio. In una padella antiaderente fate scaldare la metà dell'olio e soffriggetevi, su fiamma dolce, lo scalogno e l'aglio tritati. Unite i dadi di pomodoro e lasciate cuocere per venti minuti.
- Nel frattempo, spuntate e lavate la melanzana. Tagliatela in otto fettine possibilmente della stessa dimensione. Lavate e asciugate i pomodorini ciliegia e divideteli a metà. In una padella antiaderente, fate scaldare l'o lio rimasto e rosolatevi le fettine di carne. Irroratele con il vino e fatelo sfumare. Coprite e lasciate cuocere per cinque minuti. Scolate la carne e trasferitela su un piatto. Tenetela in caldo.
- Rosolate nel fondo di cottura della carne, le fette di melanzana. Salatele e pepatele. Inserite una fettina di carne tra due fette di melanzana e completate con una foglia di basilico su ogni sandwich. Fermateli con uno stecchino.
- Distribuite la salsa di pomodoro in un piatto di servizio e adagiatevi sopra i sandwich. Decorateli con i mezzi pomodorini e portateli in tavola.
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16:40 Scritto da: bravo_cook in Ricette Secondi Carne | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, italia, italy, melanzane, fesa, vitello | OKNOtizie | Facebook
18/11/2008
Melanzane alla Nutella Videoricetta
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09:45 Scritto da: bravo_cook in Video Ricette | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, italia, italy, melanzane, nutella, videoricetta | OKNOtizie | Facebook
11/11/2008
Risotto al parmigiano e melanzane Videoricetta
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Torrette di Melanzane con Pomodoro e Mozzarella Videoricetta
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Melanzane alla Mediterranea Videoricetta
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Maccheroni Gratinati con Melanzane Videoricetta
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17/09/2008
PENNE AL POMODORO CON CAPPERI E MELANZANE
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19:52 Scritto da: bravo_cook in Ricette Primi | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: penne, pomodoro, capperi, melanzane, ricette, cucina, "bravo cook" | OKNOtizie | Facebook
