17/11/2008
Come Intagliare il Melone Videoricetta
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08:43 Scritto da: bravo_cook in Video Ricette | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, italia, italy, melone, intagliare, frutta | OKNOtizie | 
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30/08/2008
Melone al semifreddo di pomodoro
Ingredienti per 4 persone:
2 meloni Charentais
250 ml di vino bianco (Gewürztraminer
d’Alsazia per esempio)
5 foglietti di gelatina
1 cipolla piccola
3 o 4 pomodori
sale, pepe e un pizzico di zucchero
1 ramoscello di timo, 2 cucchiai di panna
200 g di champignon
Preparazione:
Tagliate i meloni a metà e svuotateli dai semi. Prelevate la polpa con un cucchiaio.
Disponete le palline di melone nella cavità ed annaffiatele con il vino bianco. Coprite e riponete nel frigorifero.
Nel frattempo, mettete la gelatina a bagno nell’acqua. Sbucciate la cipolla e tagliatela a fette sottili con i pomodori. Fate rosolare a fuoco lento per 15 min. circa con il sale, il pepe, lo zucchero e il timo.
Filtrate con il colino. Aggiungete la panna e quattro cucchiai di vino (prelevato nei meloni). Mescolate.
Asciugate la gelatina tra le dita. Fatela fondere, mescolando, nella preparazione a base di pomodori. Lasciate il semifreddo nel frigorifero per due ore almeno, affinché solidifichi. Tagliatelo poi a cubetti.
Spazzolate gli champignon e tagliateli a fette sottili. Sgocciolate le palline di melone. Presentate il tutto nei mezzi meloni.
Preparazione: 40 min. circa
Attesa: 2 ore circa
200 kcal/840KJ a porzione
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11:51 Scritto da: bravo_cook in Ricette Antipasti | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: antipasti, melone, semifreddo, pomodoro, ricette, chef, cucina | OKNOtizie | Facebook
27/08/2008
Melone, rimedio per l'astenia estiva
Dolce, buono e poco calorico, il melone ha anche un’altra proprietà: quella di alleviare la stanchezza che spesso accompagna l’estate.
Un vero e proprio rimedio naturale utile a tutte le vittime della calura e del solleone grazie alle sostanze in esso contenute.
Leggermente lassativo, è un toccasana rinfrescante per l’intestino irritato.
Con poche calorie, tanta vitamina A ed un contenuto di zuccheri è consigliato anche a chi soffre di anemia, in quanto fonte vegetale di ferro.
Dolce e rinfrescante, è un integratore naturale che può essere assunto dalla colazione alla cena. Ma per svolgere appieno il suo ruolo di fonte di energia, deve essere di buona qualità e avere un buon sapore.
Per riconoscere un buon melone, oltre alla buccia profumata, occorre verificare che i due estremi non siano troppo duri e accertarsi che non emetta nessun suono quando si picchietta con le nocche.
Fonte: Adnkronos/Ign
12:12 Scritto da: bravo_cook in Gastronomia | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: melone, rimedio, estivo, food, gastronomia, italia, italy | OKNOtizie | Facebook
