MESSERNERO VALCALEPIO ROSSO RISERVA DOC - LE CORNE

Colore rosso rubino brillante con riflessi granata, profumo ampio e intenso, bouquet ricco e di gran corpo. Si avvertono sentori di frutta sciroppata, vaniglia, spezie e liquirizia. Tipo Denominazione Messernero Valcalepio Rosso Riserva Uve Cabernet Sauvignon 60% Merlot 40% Vendemmia Dal 30 agosto al 10 settembre, raccolta effettuata rigorosamente a mano con minuziosa cernita dei grappoli prima della spremitura. Forma di Allevamento Bujot Silvotz Modificato Resa media per Ettaro 100 quintali uve Dati analitici dell'uva Caberenet Sauvignon: zuccheri Babo 21%, Acidità tot. 6,50%, pH 3,22 Vinificazione Macerazione alcolica della durata di 15/20 gg. in tino aperto Imbottigliamento Marzo 2006 Dati analitici all'imbottigliamento Alcool 12,68% vol., Acidità totale 5,05% , pH 3,30 Abbinamento Ben si addice con carni arrosto e con funghi, selvaggina, secondi piatti importanti. Temperatura di servizio Si consiglia servire a 20 - 22 °C stappando la bottiglia2/3 ore prima. Prospettiva di consumo il vino è pronto al consumo. Se custodito in modo adeguato, può essere conservato senza perdite qualitative per 4-5 anni. Annate precedenti dal 1995