Icewines Made in Italy

Uve Chardonnay 70% Pinot nero 30%. Vitigno 250 s/m; Cordone Speronato 4000 piante ettaro, G.D.C. 3000 piante ettaro. Produzione 90 q.li/ettaro. Pigiatura resa uva/mosto 60%. Affinamento in bottiglia 48 mesi sui lieviti. Gradazione 13,00% VOL. Acidità totale 6,3 gr/lt. Colore giallo paglierino carico con riflessi dorati. Perlage spuma bianca ed evanescente, perlage fine e persistente. Profumo maturo con ricordi di crosta di pane, lievito, miele di castagno, fiori di campo e fieno. Sapore evoluto, pieno e piacevolmente secco. La sua “evoluzione” lo rende elegante e intrigante. Vino adatto a palati esigenti che sanno apprezzare le sfumature di vini ben invecchiati. Abbinamento si esalta con crostacei e molluschi, pesce e carni bianche. Servizio temperatura di servizio 8°-10°. Stappare al momento. Conservazione vino che reputiamo pronto e pertanto non adatto ad un ulteriore invecchiamento. Conservare preferibilmente in ambiente fresco. Formato bottiglia 0,75 lt.

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