Icewines Made in Italy

Formaggi Puglia LATTE VACCINO Non è detto che un ottima mozzarella debba essere necessariamente di bufala: i casari pugliesi parlano con fierezza, ad esempio, dei loro nodini, prodotti con latte vaccino. I nodini hanno pasta molle e soffice, a filamento, che rispetto alla mozzarella di bufala è più magra, di colore meno gessoso e dal sapore dai toni aciduli meno accentuati. Al taglio rilasciano un liquido lattiginoso dal profumo caratteristico, delicato e fragrante. Il sapore è tipico, sapido, di latticino fresco, solo vagamente acidulo. Prodotti in modo artigianale dal Caseificio Olanda. Peso 250 g.

 

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