21/03/2010

Penne all'arrabbiata videoricetta

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20/03/2010

Come fare le penne alla puttanesca videoricetta

26/11/2008

Penne al sugo di tonno fresco Videoricetta

 

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11/11/2008

Penne con Gorgonzola e Noci Videoricetta

 

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17/09/2008

PENNE CON ZUCCHINE E GAMBERONI

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Tempo di preparazione: 1 ora - Difficoltà: nessuna

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300 g di penne rigate,
500 g di zucchine,
1O gamberoni,
mezzo bicchiere di vino bianco secco,
2 spicchi d'aglio,
4 cucchiai d'olio d'oliva,
una piccola cipolla,
sale e pepe

Pulite e tritate la cipolla. Fatela appassire in due cucchiai d'olio e unite le zucchi­ ne lavate e tagliate a dadini. Cuocete per circa 20 minuti a fuoco basso aggiun­ gendo sale e, se necessario, poca acqua. In una pentola portate l'acqua a ebolli­ zione e salatela. Lavate e sgusciate i gamberi. Tagliateli a pezzetti non troppo picoli e fate rosolare per 5 minuti nell'olio rimasto con gli spicchi d'aglio schiac­ ciati (alla fine andranno tolti). Spruzzate col vino bianco e cuocete a fuoco vivace per altri 5 minuti. Cuocete le penne al dente, scolatele, versatele nel recipiente delle zucchine, unite i gamberi e una macinata di pepe fresco. Servite ben caldo.

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PENNE AL POMODORO CON CAPPERI E MELANZANE

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Tempo di preparazione: lO minuti - Cottura: 45 - Difficoltà: nessuna

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di penne,
2 melanzane,
500 g di pomodori freschi,
2 sPicchi d'aglio,
3 cucchiaini di capperi,
qualche foglia di basilico,
1 dI d'olio,
parmigiano grattugiato,
sale, pepe

Pelate e togliete i semi ai pomodori. Fatene tanti filetti e metteteli a cuocere con olio, aglio, sale, pepe e basilico per circa 25 minuti a fuoco basso. Tagliate a tocchetti le melanzane, precedentemente lavate, e tuffatele per qualche minuto in acqua bollente salata. Scolatele e strizzatele bene, premendole. Poi fatele saltare a fuoco vivace in una pentola antiaderente con due cucchiai d'olio per 4 o 5 minuti. Unite le melanzane al sugo di pomodoro, aggiungete i capperi e fate cuocere per circa 15 minuti. Versate il sugo sulle penne scolate al dente e cospargete il tutto con abbondante parmigiano grattugiato.

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PENNE ALLA PUTTANESCA

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Tempo di preparazione: 30 minuti - Difficoltà: nessuna

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di penne, 30 g di burro,
2 cucchiai di olio,
2 sPicchi d'aglio,
150 g di olive nere snocciolate,
3 pelati senza semi, 4 filetti di acciuga sotto sale,
un cucchiaino di capperi,
un cucchiaino di prezzemolo tritato, sale

Tritate l'aglio e i capperi. Affettate le olive nere. Fate rosolare il tutto leg­ germente nell'olio e burro insieme alle acciughe, precedentemente lavate e diliscate, e i pomodori tagliati a filetti. Salate e ponete a cuocere per due minuti circa. Portate a ebollizione abbondante acqua salata e fate cuocere la pasta. Scolate le penne. Versate la salsa sulla pasta ben al dente e cospargete di prezzemolo tritato. Servite subito

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