20/11/2008
Le ricette di IoCuoco, pollo piccante con peperoni Videoricetta
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08:06 Scritto da: bravo_cook in Video Ricette | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, italia, italy, pollo, piccante, peperoni | OKNOtizie | 
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06/09/2008
Pizza Toppings al salamino piccante
500 g di farina
25 g di lievito di birra
4 cucchiai di olio di oliva
1 pizzico di sale
1 Sciogliete il lievito con un pizzico di sale in un quarto di litro di acqua . Mettete la farina in una ciotola, fate la fontana e versatevi al centro il lievito diluito e l'olio e impastate con le mani amalgamando gli ingredienti, fino a quando otterrete una pasta omogenea.
2 Trasferite la pasta sulla spianatoia e lavoratela ancora con energia. Quando sarà liscia e non si appicci cherà più alle mani, fate una palla e trasferitela in una ciotola infarinata. Incidete la pasta a croce, copritela con un tovagliolo inumidito e lasciatela lievitare per un'ora.
3 Quando la pasta avrà raddoppiato il suo volume, toglietela dalla ciotola e lavoratela nuovamente per qualche minuto sulla spianatoia.
21nfornate e lasciate cuocere la pizza per venti minuti circa, poi sfornate la, spolverizzatela con l'origano e por tatela subito in tavola, fumante
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16:55 Scritto da: bravo_cook in Pizza | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: pizza, salamino, piccante, ricette, cucina, italia, italy | OKNOtizie | Facebook
05/09/2008
Focaccia piccante con indivia
500 g di farina
25 g di lievito di birra
4 cucchiai di olio di oliva
1 pizzico di sale
1 Sciogliete il lievito con un pizzico di sale in un quarto di litro di acqua
. Mettete la farina in una ciotola, fate la fontana e versatevi al centro il
lievito diluito e l'olio e impastate con le mani amalgamando gli ingredienti,
fino a quando otterrete una pasta omogenea.
2 Trasferite la pasta sulla spianatoia e lavoratela ancora con energia.
Quando sarà liscia e non si appicci cherà più alle mani, fate una palla e
trasferitela in una ciotola infarinata. Incidete la pasta a croce, copritela
con un tovagliolo inumidito e lasciatela lievitare per un'ora.
3 Quando la pasta avrà raddoppiato il suo volume, toglietela dalla ciotola e
lavoratela nuovamente per qualche minuto sulla spianatoia.
1 Lavate bene l'indivia. Eliminate le foglie esterne rovinate e tagliate i cespi a striscioline nel senso della lun ghezza. Spezzettate il peperoncino.
21n una padella antiaderente fate scaldare due cucchiai di olio e sof friggetevi lo spicchio di aglio e il pepe roncino. Aggiungete l'indivia, salate e lasciate appassire per dieci minuti. Eliminate quindi l'aglio.
3Scaldate il forno a 220°. Tagliate il formaggio a fettine. Stendete la pa sta in quattro dischi sottili e distribuite sulla superficie la preparazione di indi via e le fette di formaggio; pepate.
4ungete leggermente la placca del forno, adagiatevi sopra le focacce e infamate. Lasciate cuocere per quindici minuti. Servite caldo
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19:11 Scritto da: bravo_cook in Pizza | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: focaccia, pizza, piccante, ricette, cucina, italia, italy | OKNOtizie | Facebook
12/08/2008
Gorgonzola piccante
Formaggi Lombardia LATTE VACCINO Formaggio tipico di antica tradizione e qui proposto nella varietà piccante. Le inconfondibili caratteristiche di questo prodotto da amatori sono: le venature grigio-verdi che ne determinano l'aspetto, la consistenza sostenuta e omogenea, l'odore e il gusto tipicamente aromatici, dovuti a una maggior stagionatura rispetto alla varietà "dolce". La produzione di questo gorgonzola avviene con latte intero, trattato a temperatura piu’ elevata di quella del gorgonzola dolce, e la maturazione completa avviene dopo una stagionatura di oltre 90 giorni. Peso: 11/12 Kg.
16:24 Scritto da: bravo_cook in Formaggi tipici Italiani | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: gorgonzola, piccante, lombardia, italia, italy, formaggio, latte | OKNOtizie | Facebook
