Icewines Made in Italy

Formaggi Sicilia LATTE VACCINO LATTE CRUDO CERTIFICAZIONE DOP/AOC Formaggio a pasta filata prodotto esclusivamente con latte di vacca intero crudo. Ha forma parallelepipeda, a sezione quadrata, con angoli smussati. La crosta, liscia, sottile, compatta, è di colore giallo dorato o paglierino tendente al marrone con il protrarsi della stagionatura; la pasta ha una struttura compatta e al taglio il colore si presenta bianco tendente al giallo paglierino, più o meno intenso. Il sapore gradevole, dolce, delicato, poco piccante nei primi mesi di stagionatura, lo rende un ottimo formaggio da tavola; con il progredire della maturazione diviene più saporito e piccante, perfetto da grattugiare. L'aroma è gradevole, con caratteristici sentori delle erbe dei pascoli Iblei. Denominazione di origine protetta riconosciuta con regolamento CE n. 1263/96. Peso: 14 Kg circa.

 

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