12/08/2008
Luna Rossa
Formaggi Marche LATTE VACCINO LATTE CRUDO Formaggio a crosta lavata, ruvida, di colore giallo rossastro, ottenuto con latte vaccino crudo intero, lasciato acidificare. La pasta è elastica, con occhiatura sparsa, di colore paglierino. Al palato presenta un sapore lattico e un ricco bouquet di aromi, che il formaggio sviluppa con la stagionatura di oltre due mesi, durante i quali viene lavato periodicamente con acqua e sale. Peso: da 400 a 500 g circa. Disponibilità limitata.
13:24 Scritto da: bravo_cook in Formaggi tipici Italiani | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: luna, formaggio, rossa, merche, latte, italia, italy | OKNOtizie | 
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