30/11/2008
Frittata di Rosmarino e Patate
INGREDIENTI
- 300 g di patate
- otto uova
- 50 g di burro
- una cipolla
- rosmarino
- sale pepe
- Affettate finissima la cipolla e fa tela imbiondire con l cucchiaio d'olio.
Tagliate le patate a fette sottili e unitele alla cipolla con 2 cucchiai di rosmarino tritato finissimo. Quando saranno dorate, abbassa te la fiamma, coprite e fatele cuocere ancora 15 minuti circa. - Battete le uova con sale e pepe e versa tele nel tegame, mescolate e fate cuocere da un lato, quindi rigirate la frittata e fate cuocere anche dall'altro.I tegami antiaderenti hanno facilitato di molto la riuscita delle frittate.
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19:13 Scritto da: bravo_cook in Ricette Vegetariane | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, frittata, patate, rosmarino, sale, uova | OKNOtizie | 
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29/11/2008
Pollo al Sale
INGREDIENTI
- I pollo di circa I kg
- 3 spicchi d'aglio
- prezzemolo e timo
- 3 kg di sale grosso
- pepe
- Lavate il pollo, asciugatelo e fiammeggiatelo. Mondate il prezzemolo e tritatelo finemente assieme al timo. Schiacciate l'aglio. Introducete all'interno del pollo l'aglio, il trito di prezzemolo e timo (meno un cuc chiaio) e Lina macinata di pepe e cucite le aperture anteriore e posteriore. Fo derate una pirofila, possibilmente di terracotta e a bordi alti, con un foglio d'alluminio, in modo che i lembi fuoriescano. Distri buite sul fondo uno strato di circa 2 cm di sale e ap poggiatevi sopra il pollo, poi ricopritelo completamente col sale rimasto. Chiudete a cartoccio l'al luminio, incoperchiate e mettete in forno caldo a 220° per un'ora e mezza. Per togliere il pollo, forse vi serviranno martello e scalpello. Tagliate il pollo a pezzi, disponetelo su un piat to da portata caldo, spolverizzatelo col trito tenuto da parte e servite.
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15:05 Scritto da: bravo_cook in Ricette Secondi Carne | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, pollo, sale, secondi, carne.aglio, timo | OKNOtizie | Facebook
