16/03/2010
Semifreddo al mascarpone videoricetta
12:40 Scritto da: bravo_cook in Video Ricette | Link permanente | Commenti (1) | Trackback (0) | Segnala | Tag: semifreddo, mascarpone, ricette, ricetta, food, recipe, videoricetta, videoricette | OKNOtizie | 
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27/11/2008
Semifreddo all'Ananas e Caramello di Amadei Silveiro Videoricetta
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17:07 Scritto da: bravo_cook in Video Ricette | Link permanente | Commenti (2) | Trackback (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, semifreddo, ananas, dolci, dessert, videoricette | OKNOtizie | Facebook
20/11/2008
Semifreddo alla Nutella e Zenzero Videoricetta
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09:46 Scritto da: bravo_cook in Video Ricette | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, italia, italy, nutella, semifreddo, videoricetta | OKNOtizie | Facebook
30/08/2008
Melone al semifreddo di pomodoro
Ingredienti per 4 persone:
2 meloni Charentais
250 ml di vino bianco (Gewürztraminer
d’Alsazia per esempio)
5 foglietti di gelatina
1 cipolla piccola
3 o 4 pomodori
sale, pepe e un pizzico di zucchero
1 ramoscello di timo, 2 cucchiai di panna
200 g di champignon
Preparazione:
Tagliate i meloni a metà e svuotateli dai semi. Prelevate la polpa con un cucchiaio.
Disponete le palline di melone nella cavità ed annaffiatele con il vino bianco. Coprite e riponete nel frigorifero.
Nel frattempo, mettete la gelatina a bagno nell’acqua. Sbucciate la cipolla e tagliatela a fette sottili con i pomodori. Fate rosolare a fuoco lento per 15 min. circa con il sale, il pepe, lo zucchero e il timo.
Filtrate con il colino. Aggiungete la panna e quattro cucchiai di vino (prelevato nei meloni). Mescolate.
Asciugate la gelatina tra le dita. Fatela fondere, mescolando, nella preparazione a base di pomodori. Lasciate il semifreddo nel frigorifero per due ore almeno, affinché solidifichi. Tagliatelo poi a cubetti.
Spazzolate gli champignon e tagliateli a fette sottili. Sgocciolate le palline di melone. Presentate il tutto nei mezzi meloni.
Preparazione: 40 min. circa
Attesa: 2 ore circa
200 kcal/840KJ a porzione
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11:51 Scritto da: bravo_cook in Ricette Antipasti | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: antipasti, melone, semifreddo, pomodoro, ricette, chef, cucina | OKNOtizie | Facebook
