20/10/2008
ACQUACOLTURA:CONFAGRICOLTURA, PANGASIO AL POSTO DELLE SOGLIOLE
ACQUACOLTURA:CONFAGRICOLTURA, PANGASIO AL POSTO DELLE SOGLIOLE
(AGI) - “Quando comprate pesce fate attenzione alle etichette”. Avverte l’Associazione Piscicoltori Italiani (API) aderente a Confagricoltura, a proposito delle ennesime truffe ai danni dei consumatori che hanno mangiato il vietnamita Pangasio al posto delle sogliole”.
Il Pangasio e’ un pesce d’acqua dolce, allevato in Vietnam, nelle acque del delta del Mekong, che in filetti spinati e deliscati arriva in Europa, dove viene venduto decongelato.
Il Pangasio e’ economico, percio’ ha acquisito una grossa fetta di mercato - dice l’API - a discapito di trote e orate nazionali e altre specie nostrane, nonostante le forti carenze di omega 3 e 6 e l’eccessivo contenuto salino nelle carni (analisi INRAN). L’API invita a consumare piu’ pesce d’acquacoltura italiano, controllato e certificato. “Negli ultimi venti anni l’acquacoltura italiana ha registrato una rapida crescita - sottolinea l’API - tanto da conquistare i vertici tra i Paesi produttori della UE”. E’ per garantire la qualita’ e la sicurezza dei suoi prodotti che l’API, che associa oltre 300 imprese, ha promosso un Codice di buona pratica di allevamento, siglato un Protocollo d’intesa per una alimentazione trasparente e garantita dei pesci d’acquacoltura e si avvale di sistemi di certificazione di qualita’ del prodotto allevato. Informazioni per il consumatore La legge sull’etichettatura (D.lgs. 109 del 27.01.92, art.4, comma 3) precisa che la denominazione di vendita deve indicare stato fisico in cui si trova il prodotto. Pesce fresco: prodotto mantenuto a temperatura prossima al grado di fusione del ghiaccio (0/+4°C) Pesce congelato: prodotto mantenuto costantemente alla temperatura di -18°C previa stabilizzazione termica. Pesce decongelato: questo prodotto si distingue da quello fresco perche’, con lo scongelamento, perde parzialmente alcuni elementi nutritivi e, di conseguenza, le caratteristiche organolettiche sono inferiori e perche’ non puo’ essere piu’ congelato. Etichettatura prodotti ittici d’acquacoltura Regolamento (CE) n. 104/2000 e il Regolamento (CE) n. 2065/2001 recepiti in Italia dal Decreto Ministeriale (MIPAF) del 27/03/2002, le cui modalita’ applicative sono state chiarite dalla Circolare Applicativa MIPAF 27/05/2002. In sintesi, ai fini della tracciabilita’, le informazioni obbligatorie da fornire in ogni stadio della commercializzazione per i prodotti dell’acquacoltura sono: - la denominazione commerciale; - la denominazione scientifica della specie interessata; - il metodo ed il Paese di produzione. Per i prodotti italiani dovra’ essere indicato “allevato in Italia”. Nella fase di vendita al dettaglio le informazioni obbligatorie da fornire in prossimita’ dei prodotti ittici sono: prezzo, nome scientifico, nome commerciale e provenienza.(AGI)
16:01 Scritto da: bravo_cook in Notizie | Link permanente | Commenti (1) | Trackback (0) | Segnala | Tag: notizie, news, sogliole, italia, italy, pangasio | OKNOtizie | 
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