10/08/2008
Sottocenere al Tartufo
Formaggi Veneto LATTE VACCINO Formaggio latteria conservato in modo naturale sotto cenere. Dopo una breve stagionatura le forme vengono accuratamente lavate, trattate in superficie con olio extra vergine d'oliva, spezie ed aroma naturale di tartufo. Il formaggio viene quindi ricoperto di cenere calda e inumidita, consentendogli di trattenere al meglio tutti i suoi aromi e di proteggere la crosta da muffe e parassiti. Pasta morbida e compatta di colore dal bianco al giallo paglierino, con all'interno scaglie di tartufo nero. Peso: dai 4 ai 5,5 Kg.
20:10 Scritto da: bravo_cook in Formaggi tipici Italiani | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: tartufo, sottocenere, formaggio, veneto, italia, italy | OKNOtizie | 
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