19/03/2010
Spiedini di fegatelli di maiale videoricetta
15:38 Scritto da: bravo_cook in Video Ricette | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: spiedini, feato, maiale, secondi carne, ricette, ricetta, cucina, food, recipe, videoricette | OKNOtizie | 
Facebook
04/12/2008
Spiedini di Polpette
INGREDIENTI
- 400 g di maiale tritato
- 400 g di vitello tritato
- 4 fette di pan carré
- I ciuffo di prezzemolo
- 2 pomodori grossi
- I piccola cipolla rossa
- I cipolla bianca
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- foglie di alloro
- sale e pepe
ESECUZIONE
- Tritate il prezzemolo e la cipolla bianca e uniteli alle carni; aggiungete il pan carré sbriciolato e il peperoncino, salate, pepate e amalgamate gli ingredienti. Preparate gli spedini alternando le polpettine di carne con foglie di alloro, lasciando i pezzi piuttosto distanziati per una cottura più uniforme. Sistemate gli spiedini sulla placca del forno e cuoceteli sotto il grill per lO minuti rigirando li almeno una volta e tenendo la griglia abbastanza distante per non bruciarli. Metteteli in un piatto e contornate li con spicchi di pomodoro e fettine sottili di cipolla rossa.
19:07 Scritto da: bravo_cook in Ricette Secondi Carne | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, spiedini, polpette, maiale, vitello, alloro | OKNOtizie | Facebook
18/08/2008
Spiedini di bufalotto in salsa di menta
ngredienti 600 gr. di polpa di bufalotto
1 peperone giallo
1 peperone verde
Per la marinata (frullare tutto in modo da formare una crema):
250 gr. di yogurt denso
1 cipolla piccola tritata
1 rametto (o un cucchiaino) di timo
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
erba cipollina tritata
menta fresca
pepe
Preparazione
Tagliare la carne a blocchetti, lasciarla marinare per almeno due ore in un terzo della crema.
La rimanente marinata tenerla da parte.
Infilzare i tocchettini di carne su spiedini alternandoli con pezzetti di peperone e salarli.
Grigliare gli spiedini.
Servirli ben caldi dopo averli coperti con la crema tenuta da parte e dopo aver aggiunto altre foglie di menta.
ABBINAMENTI
17:32 Scritto da: bravo_cook in Ricette Secondi Carne | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: secondi, spiedini, bufalotto, menta, ricette, italia, italy | OKNOtizie | Facebook
