12/08/2008
Formaggio di Capra al Traminer
Formaggi Veneto LATTE CAPRINO Formaggio di capra a pasta semidura, uniforme, di colore bianco latte. Viene ubriacato per circa 10 giorni nel mosto di Traminer, un vino bianco aromatico. Le forme vengono quindi accuratamente asciugate prima di essere confezionate sottovuoto. La crosta è scura con evidenti residui di mosto. Il sapore è intenso, molto gustoso, piccantino. Peso: 7 kg circa. Stagionatura: 180 giorni.
16:37 Scritto da: bravo_cook in Formaggi tipici Italiani | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: formaggio, capra, traminer, veneto, italia, italy | OKNOtizie | 
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