18/03/2010
Come fare la treccia briosciata videoricetta
19:49 Scritto da: bravo_cook in Video Ricette | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: dolci, dolce, treccia, ricette, ricetta, cucina, recipe, food, videoricette, videricetta | OKNOtizie | 
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06/11/2008
Come Fare la Treccia Videoricetta
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19:00 Scritto da: bravo_cook in Video Ricette | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, italia, italy, pane, treccia, videoricetta | OKNOtizie | Facebook
10/08/2008
Treccione di Bufala Campana DOP
Formaggi Campania LATTE BUFALA CERTIFICAZIONE DOP/AOC Formaggio freschissimo prodotto esclusivamente con latte di bufala, dalla forma particolare ottenuta solamente a mano, intrecciando abilmente tre segmenti allungati di pasta filata. Il colore è bianco lucente, l'aspetto simile alla porcellana. È una mozzarella tenera e imbevuta di siero, che "piange" al taglio. L'impasto è a sfoglia, talvolta con delle occhiature, leggermente elastico nelle prime 8-10 ore dopo la produzione, poi sempre più fondente, ricoperto da una crosticina sottilissima che non supera il millimetro. Il sapore è muschiato e leggermente acidulo; il profumo che si sprigiona al taglio è quello dei fermenti lattici vivi del latte di bufala. D.O.C. dal 1993 e D.O.P. dal 1996. Disponibili due produzioni: La Garofalo di Capua (CE) e Rivabianca di Paestum (SA). Peso: 1,6-2 Kg
16:53 Scritto da: bravo_cook in Formaggi tipici Italiani | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: bufala, formaggio, italia, italy, campania, treccia | OKNOtizie | Facebook
