Uve Merlot 50% - Cabernet 50%. Vitigno 250 s/m; Cordone Speronato 4000 piante ettaro, Pergola Bergamasca 2000 piante ettaro. Produzione 100 q.li/ettaro. Pigiatura resa uva/mosto 70%. Affinamento in botte 12 mesi botti in legno di rovere. Affinamento in bottiglia 6 mesi. Gradazione 12,80% VOL. Acidità totale 5,8 gr/lt. Estratto secco 27 gr/lt. Colore rosso rubino carico. Profumo etereo, fruttato e complesso con ricordi di ciliegia, frutti di bosco, erba tagliata, spezie, vaniglia e cioccolato. Sapore pieno, equilibrato ed elegante. Al palato tornano ricordi di speziato e frutti di bosco. La piacevole presenza di tannini dolci, morbidi e austeri lo rendono vellutato e corposo. Il suo bouquet è decisamente affascinante. Abbinamento primi piatti, salumi, insaccati, carni bianche e rosse. Servizio temperatura di servizio 18°-20°. Stappare al momento. Conservazione vino adatto ad un medio invecchiamento 5/7 anni. Conservare preferibilmente in ambiente fresco. Formato bottiglia 0,75 lt., 1,50 lt., 3,00 lt.

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MESSERNERO VALCALEPIO ROSSO RISERVA DOC - LE CORNE

Colore rosso rubino brillante con riflessi granata, profumo ampio e intenso, bouquet ricco e di gran corpo. Si avvertono sentori di frutta sciroppata, vaniglia, spezie e liquirizia. Tipo Denominazione Messernero Valcalepio Rosso Riserva Uve Cabernet Sauvignon 60% Merlot 40% Vendemmia Dal 30 agosto al 10 settembre, raccolta effettuata rigorosamente a mano con minuziosa cernita dei grappoli prima della spremitura. Forma di Allevamento Bujot Silvotz Modificato Resa media per Ettaro 100 quintali uve Dati analitici dell'uva Caberenet Sauvignon: zuccheri Babo 21%, Acidità tot. 6,50%, pH 3,22 Vinificazione Macerazione alcolica della durata di 15/20 gg. in tino aperto Imbottigliamento Marzo 2006 Dati analitici all'imbottigliamento Alcool 12,68% vol., Acidità totale 5,05% , pH 3,30 Abbinamento Ben si addice con carni arrosto e con funghi, selvaggina, secondi piatti importanti. Temperatura di servizio Si consiglia servire a 20 - 22 °C stappando la bottiglia2/3 ore prima. Prospettiva di consumo il vino è pronto al consumo. Se custodito in modo adeguato, può essere conservato senza perdite qualitative per 4-5 anni. Annate precedenti dal 1995

MESSERBIANCO VALCALEPIO

Colore giallo paglierino tenue, brillante, dal sapore fruttato e bouquet ampio, armonico ed elegante con retrogusto di vaniglia e spezie. Tipo Denominazione Messerbianco Valcalepio Bianco DOC Uve Chardonnay50% Pinot Bianco 25% Pinot Grigio 25% Vendemmia Dal 30 agosto al 10 settembre, raccolta fatta rigorosamente a mano con minuziosa cernita dei grappoli prima della spremitura. Forma di Allevamento Bujot Silvotz Modificato Resa media per Ettaro 90 quintali uve Dati analitici dell'uva Chardonnay: zuccheri Babo 20%, Acidità tot. 7%, pH 3,18 Vinificazione In bianco con criomacerazione del 50% dell'uva e fermentazione a temperatura controllata (16 - 18 °C.), parte 50 % in Barriques Imbottigliamento Marzo 2006 Dati analitici all'imbottigliamento Alcool 12,11% vol., Acidità totale 5,55% , pH 3,25 Abbinamento Si adatta perfettamente ai piatti di pesce saporito, formaggi stagionati e zuppe di funghi. Temperatura di servizio Si consiglia servire 10 - 12 °C evitando i repentini sbalzi di temperatura (no freezer). Prospettiva di consumo il vino è pronto al consumo. Se custodito in modo adeguato, può essere conservato senza perdite qualitative per 2-3 anni.

GONZAGHESCO VALCALEPIO ROSSO DOC - LE CORNE

Colore rosso rubino brillante con riflessi granata del bouquet deciso, e fruttato con tipico sentore erbaceo di spezie e sottobosco. Sapore asciutto e persistente. Tipo Denominazione Gonzaghescho Valcalepio Rosso DOC Uve Cabernet Sauvignon 50% Merlot 50% Vendemmia Dal 30 agosto al 10 settembre, raccolta effettuata rigorosamente a mano con minuziosa cernita dei grappoli prima della spremitura. Forma di Allevamento Bujot Silvotz Modificato Resa media per Ettaro 100 quintali uve Dati analitici dell'uva Caberenet Sauvignon : zuccheri Babo 20%, Acidità tot. 7,50%, pH 3,20 Vinificazione Contatto con bucce per 3-5 gg con estrazione del colore e dei tannini in presenza di media % di alcool in vinificatore Imbottigliamento Marzo 2006 Dati analitici all'imbottigliamento Alcool 12,95% vol., Acidità totale 5,90%, pH 3,30 Abbinamento Ben si addice con pollame, selvaggina, carni in umido e grigliate. Temperatura di servizio Si consiglia servire a 20 - 22 °C stappando la bottiglia 1/2 ore prima. Prospettiva di consumo il vino è pronto al consumo. Se custodito in modo adeguato, può essere conservato senza perdite qualitative per 2-3 anni. Annate precedenti dal 1980

GONZAGHESCO VALCALEPIO BIANCO DOC - LE CORNE

Colore giallo paglierino tenue, brillante, dal sapore fruttato e bouquet ampio, armonico ed elegante. Tipo Denominazione Gonzaghesco Valcalepio Bianco Uve Chardonnay30% Pinot Bianco 40% Pinot Grigio 30% Vendemmia Dal 30 agosto al 10 settembre, raccolta effettuata rigorosamente a mano con minuziosa cernita dei grappoli prima della spremitura. Forma di Allevamento Bujot Silvotz Modificato Resa media per Ettaro 100 quintali uve Dati analitici dell'uva Pinot Bianco: zuccheri Babo 18%, Acidità tot. 8%, pH 3,15 Vinificazione In bianco con criomacerazione del 50% dell'uva e fermentazione a temperatura controllata (16 - 18 °C.) Imbottigliamento Marzo 2006 Dati analitici all'imbottigliamento Alcool 12,11% vol., Acidità totale 5,55% pH 3,25 Abbinamento Si adatta perfettamente agli antipasti, ai primi sughi bianchi, al pesce di mare e di acqua dolce o carni bianche. E’ particolarmente indicato come aperitivo. Temperatura di servizio Si consiglia servire 10 - 12 °C evitando i repentini sbalzi di temperatura (no freezer). Prospettiva di consumo il vino è pronto al consumo. Se custodito in modo adeguato, può essere conservato senza perdite qualitative per 1-2 anni. Annate precedenti dal 1980