Icewines Made in Italy

Vino rosso di alta personalità ottenuto dalla vinificazione di uve accuratamente selezionate, della più piccola e rocciosa sottozona del Valtellina Superiore. Ruvido in gioventù, tende ad ammorbidirsi dopo il lungo invecchiamento in barriques nuove di rovere francese e la conservazione in bottiglie coricate in cantine fresche e buie. Uva: 100% Nebbiolo (Chiavennasca). Colore: rosso granato. Profumo: delicato, di nocciola, etereo. Sapore: asciutto, giustamente tannico, armonico. Temperatura di servizio: 18° C. Si consiglia di versare in capaci bicchieri.

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Zona: le migliori del Valtellina Superiore D.O.C.G. Vitigno: Nebbiolo, 100% appassito Resa ettaro: 26 hl Tecnica di produzione: appassimento delle uve fino a gennaio, pigiatura e fermentazione con 18 giorni di macerazione delle bucce sul mosto, maturazione di 15 mesi in fusti di legno nuovi e affinamento di 12 mesi in bottiglia Caratteristiche: colore rosso granato scuro, spiccato aroma varietale con eleganti note speziate e sentori di frutta e fiori essiccati, sapore caldo pieno e vigoroso, morbido e rotondo con pronunciate sensazioni di confettura ed uva passa.

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Zona: le migliori del Valtellina Superiore D.O.C.G. Vitigno: Nebbiolo 100% in parte appassito Resa: 32 hl Tecniche di produzione: parte dell’uva viene vinificata subito e parte viene fatta appassire per 2 mesi, ammostata e aggiunta al vino precedentemente prodotto secondo l’antico metodo del Rigoverno. Segue maturazione di 15 mesi in fusti di rovere nuovi e affinamento di 12 mesi in bottiglia Caratteristiche: colore rosso granato scuro, profumi di frutti di bosco e confettura, di grande finezza. Sapore caldo, asciutto, setoso, molto persistente.

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Vino rosso Superiore da arrosto, con caratteristiche di particolare armonia già dopo due o tre anni. Robusto ed austero, è ottenuto solo nelle annate migliori da una rigorosa selezione di uve Nebbiolo dei migliori vigneti. Maturato in botti di rovere di Slavonia, è in grado di affrontare lunghi invecchiamenti in bottiglia coricata. Uva: 100% Nebbiolo (Chiavennasca). Colore: rosso granato. Profumo: caratteristico, intenso, con sentori di ciliegia e prugna. Sapore: armonico, vellutato, robusto. Temperatura di servizio: 18° C.

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Vino giovane ottenuto da uve Nebbiolo, provenienti da vigneti della zona d.o.c. vinificate integre, unitamente ad altre lievemente ammostate. Si presenta con caratteristiche di particolare freschezza, molto fruttato e ricco di profumi. Vino dal gusto morbido e rotondo, indicato con antipasti, primi piatti e formaggi giovani. Temperatura di servizio: 15 ° C.

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Zona: Valtellina Superiore nel comune di Sondrio Vitigno: Chardonnay 80%, Sauvignon 10%, Muller Thurgau 10% Tecniche di produzione: raccolta delle uve in cassetta per un leggero appassimento di 18-20 giorni. Pressatura delle uve intere, fermentazione e affinamento in fusti di legno nuovi per 6 mesi Caratteristiche: colore giallo brillante, aroma elegante con sentori di frutta matura (mela, albicocca, banana); sapore equilibrato e di notevole consistenza.

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Vino proveniente dalla sottozona del Valtellina Superiore che prende nome dall'omonimo castello risalente all'XII secolo. Rosso di alta personalità con buone caratteristiche di corpo e di struttura da consumarsi preferibilmente a partire dal terzo anno di produzione. E' compagno ideale per carni rosse, selvaggina, primi piatti di una certa consistenza, nonchè formaggi di media stagionatura. Per l'invecchiamento si consiglia di tenere la bottiglia coricata. Uva: 100% Nebbiolo (Chiavennasca). Colore: rosso rubino brillante. Profumo: sottile, persistente, di nocciola. Sapore: vellutato ed armonico. Temperatura di servizio: 18° C.

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"Prugnolo" è il nome del Primus spinosa, arbusto decorativo che cresce a ridosso delle nostre vigne. Le sue bacche blu - viola maturano in autunno, in corrispondenza del periodo vendemmiale. Ottenuto dal nobile vitigno Nebbiolo, il "Prugnolo" è vino di struttura frutto di un' attenta selezione di uve provenienti dalle terrazze del Valtellina Superiore. Maturato in piccoli fusti di rovere, regala soddisfazioni sin dalla sua gioventù. Colore: rosso rubino intenso. Profumo: fruttato con pronunciati sentori di prugna, ciliegia, nocciola. Sapore: la caratteristica densità e avvolgenza, ne fanno un vino estremamente armonico ed elegante. Temperatura di servizio: 18° C. Si consiglia il servizio in ampi bicchieri.

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Quando "Il Crespino" (bacca di rosa Canina) raggiunge lo splendore dei suoi colori, è il momento ideale per vendemmiare le uve Nebbiolo che provengono dai terrazzi abbarbicati sulla roccia viva delle sottozone del Valtellina Superiore. Giuseppe Rainoldi è lieto di presentare questo vino che si produce solo nelle grandi annate. La fermentazione e la maturazione avvengono in barriques nuove di rovere francese "Allier" a tostatura leggera per un periodo di 15 mesi. Successivamente di vitale importanza è l'affinamento in bottiglia per un minimo di 12 mesi in cantine fresche e buie prima della commercializzazione. Colore: rosso granato. Profumo: delicato, di nocciola, etereo, con sentori di rovere. Sapore: franco, giustamente tannico ed armonico. Accostamenti gastronomici: carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 18° C. Si consiglia l'uso del decanter e di versare in capaci bicchieri.

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Vino robusto ed alcolico, ottenuto solo nelle annate favorevoli dalla selezione delle migliori uve Nebbiolo provenienti dai vigneti più terrazzati. I grappoli vengono lasciati appassire su graticci nel Fruttaio "CA' RIZZIERI", a 500 m. di altitudine che gode di un clima asciutto e ben ventilato, ideale per l'appassimento naturale delle uve. La fermentazione e la maturazione avvengono in barriques nuove di "Allier" per un periodo di 15 mesi. Successivamente di vitale importanza è l'affinamento in bottiglia per 12 mesi in cantine fresche e buie prima della commercializzazione. Colore: rosso granato. Profumo: intenso e speziato, con evidenti note di caffé, cacao, nocciola tostata ed uva appassita. Sapore: caldo, vigoroso, pieno, austero, rotondo ed armonico. Tenue ed elegante il gusto del legno che evidenzia la maturazione nelle barriques nuove. Accostamenti gastronomici: carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 18° C. Si consiglia l'uso del decanter e di versare in capaci bicchieri.

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