02/12/2008
San Paolo Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore - BARONE PIZZINI
Caratteristiche: Di colore giallo paglierino carico, al naso prevalgono pesca gialla, albicocca, fiori di ginestra e tarassaco, miele, erbe aromatiche, menta, rosmarino eucalipto, cedro, rosa appassita. In bocca risulta ampio, sapido con una buona acidità e molto persistente. Temperatura di servizio: 8 - 10 ° Uve: 100% Verdicchio Abbinamenti: crostacei e verdure grigliate, primi piatti e pesci, carni bianche, porchetta marchigiana Appassimento: in pianta e successivamente in cassette e graticci Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione acciaio - barriques Maturazione: 20% barriques, 80% inox 16 mesi Affinamento : 2 mesi Vigneti d'origine: San Paolo Tipologia del terreno: argillo calcareo con una buona componente sabbiosa poggiante su un basamento tufaceo Sistema di allevamento: Guyot Numero ceppi per ettaro: 4000 Resa per ettaro in quintali: 65
SELEZIONE CATEGORIE RICETTE
INFORMAZIONI
12:23 Scritto da: bravo_cook in Vini Bianchi | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: wine, vino, italia, italy, verdicchio, classico, superiore | OKNOtizie | 
Facebook
