20/03/2010
Risotto zucchine e fontina videoricetta
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17/09/2008
PENNE CON ZUCCHINE E GAMBERONI
Tempo di preparazione: 1 ora - Difficoltà: nessuna
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 g di penne rigate,
500 g di zucchine,
1O gamberoni,
mezzo bicchiere di vino bianco secco,
2 spicchi d'aglio,
4 cucchiai d'olio d'oliva,
una piccola cipolla,
sale e pepe
Pulite e tritate la cipolla. Fatela appassire in due cucchiai d'olio e unite le zucchi ne lavate e tagliate a dadini. Cuocete per circa 20 minuti a fuoco basso aggiun gendo sale e, se necessario, poca acqua. In una pentola portate l'acqua a ebolli zione e salatela. Lavate e sgusciate i gamberi. Tagliateli a pezzetti non troppo picoli e fate rosolare per 5 minuti nell'olio rimasto con gli spicchi d'aglio schiac ciati (alla fine andranno tolti). Spruzzate col vino bianco e cuocete a fuoco vivace per altri 5 minuti. Cuocete le penne al dente, scolatele, versatele nel recipiente delle zucchine, unite i gamberi e una macinata di pepe fresco. Servite ben caldo.
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