Pinot Nero I.G.T. CA’ MONTEBELLO Prodotto nella versione frizzante Vinificato rosato TIPOLOGIA: vino rosato frizzante

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Pinot Nero I.G.T.

Prodotto nella versione frizzante Vinificato rosato TIPOLOGIA: vino rosato frizzante VITIGNO: pinot nero DENOMINAZIONE: I.G.T. Prov. PV GRADO ALCOLICO: 11.5% vol Vinificazione: Il Pinot Nero è un vitigno capriccioso, difficile da coltivare, fonte di molti problemi e raramente riesce bene, ma quelle volte diventa veramente un gran vino. L’ultimo nato della Cà Montebello è proprio uno di questi. La vendemmia, dopo un attento esame degli indici di maturazione, avviene manualmente e il mosto ottenuto dalla pigiatura subisce un leggero passaggio sulle vinacce che gli conferirà quel delicato color rosato. Successivamente la fermentazione avviene in purezza e si svolge in autoclavi d’acciaio, a temperatura controllata, con lieviti selezionati. Il vino così ottenuto viene affinato in vasche d’acciaio inox e successivamente posto in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: Un vino vivace di color rosa brillante, ha profumi tipici con sentori di fragola. Al naso è elegante, intenso, netto con piacevole sentori di rosa canina, al gusto armonico e persistente. Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, accompagna ottimamente antipasti, risotti, carni bianche e pesce.

 

Pinot Nero I.G.T. CA’ MONTEBELLO Prodotto nella versione frizzante Vinificato rosato TIPOLOGIA: vino rosato frizzanteultima modifica: 2008-09-23T13:12:50+02:00da bravo_cook
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