Fabio Contato Rosso – CANTINE PROVENZA

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Questo vino Garda Classico Rosso D.O.C., nasce da una medesima filosofia aziendale, nella quale il produttore Fabio Contato interviene con la propria firma, su un vino che deve rappresentare la più alta espressione di qualità, già ottenuta con il Lugana D.O.C. Il prodotto nasce da una cernita di grappoli sul vigneto, l’uva viene quindi portata velocemente in cantina per essere introdotta in vasca che a contatto con le proprie bucce inizia la fermentazione per ben quindici giorni, viene poi travasato in barrique nuove di rovere francese per una permanenza di 24 mesi e dopo ulteriori sei mesi di affinamento in bottiglia il vino può essere posto al consumo. Vino di grande espressione nel vitigno, di estrema struttura, e persistenza al gusto, riservato ad una clientela, che richiede una tipologia di vino da intenditore, dove la cura nella cantina non deve essere lasciata al caso. Vitigno: Groppello, Sangiovese, Barbera e Marzemino. Fragranza: Deciso, austero, elegante con note di frutta rossa, speziato, equilibrato, pieno e sapido. Volume alcolometrico: 13,5% Vol. Temperatura di servizio: 16-18° C. Accostamenti: Pietanze importanti carni rosse, selvaggina, formaggi lungamente stagionati a pasta dura.

 

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INFORMAZIONI

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Fabio Contato Rosso – CANTINE PROVENZAultima modifica: 2008-11-18T10:53:00+01:00da bravo_cook
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