CORTE DI CAMA VALTELLINA SUPERIORE D.O.C.G. – MAMETE PREVOSTINI

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Zona: le migliori del Valtellina Superiore D.O.C.G. Vitigno: Nebbiolo 100% in parte appassito Resa: 32 hl Tecniche di produzione: parte dell’uva viene vinificata subito e parte viene fatta appassire per 2 mesi, ammostata e aggiunta al vino precedentemente prodotto secondo l’antico metodo del Rigoverno. Segue maturazione di 15 mesi in fusti di rovere nuovi e affinamento di 12 mesi in bottiglia Caratteristiche: colore rosso granato scuro, profumi di frutti di bosco e confettura, di grande finezza. Sapore caldo, asciutto, setoso, molto persistente.

 

SELEZIONE CATEGORIE RICETTE

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INFORMAZIONI

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CORTE DI CAMA VALTELLINA SUPERIORE D.O.C.G. – MAMETE PREVOSTINIultima modifica: 2008-11-25T17:45:00+01:00da bravo_cook
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