INGREDIENTI
- 06 carciofi
- 02 uova
- farina q/b
- olio per friggere
- sale
- pepe
ESECUZIONE
Togliere ai carciofi le foglie esterne più dure, spuntateli e tagliateli a spicchi, eliminate eventuale fieno e tagliateli a spicchi.
In una pentola porate a ebolizione l’acqua salata, e tuffatevi i carciofi, lasciandoli cuocere per 15 minuti, poi scolateli e asciugateli.
In un piatto fondo sgusciate le uova e sbattetele con una forchetta con sale e pepe.
Passate gli spicchi di carciofo prima nella farina poi nelle uova.
Friggeteli in abbondante olio bollente fino a quando saranno dorati e croccanti.
Sgocciolateli e poneteli su carta assorbente, serviteli
Carciofi frittiultima modifica: 2010-03-26T10:14:00+01:00da
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