CHARDONNAY I.G.T. EPYAS – IL CALEPINO
Uve Chardonnay 95% – Moscato 5%. Vitigno 250 s/m; Cordone Speronato 4000 piante ettaro. Produzione 80 q.li/ettaro. Pigiatura resa uva/mosto 40%. Uve appassite in cassetta per circa 40 giorni. Affinamento in botte accaio 70% barrique 30%. Affinamento in bottiglia 6 mesi. Gradazione 13,80% VOL. Acidità totale 5,8 gr/lt. Zuccheri 8,5 gr/lt. Colore giallo oro. Profumo complesso, etereo e elegante: … Continua a leggere