Dolci Mandorle e Arancia

INGREDIENTI 115 G Zucchero Semolato, n100 G Farina, n100 G Mandorle In Polvere, n100 G Zucchero A Velo, n50 G Mandorle A Lamelle, n10 G Burro, n4 Arance, n4 Uova, n1 Pizzico Sale ESECUZIONE Separate i tuorli dagli albumi e sbattete i primi con lo zucchero semolato, ottenendo un composto spumoso. Aggiungetevi le mandorle in polvere e la farina, la … Continua a leggere

Affogato all’Arancia

INGREDIENTI Per 6 persone: 300 gr di gelato di panna, 2,5 dl di caffè caldo, 3 arance non trattate, 2 cucchiai di cacao amaro in polvere, 30 gr di zucchero, 50 gr di cioccolato amaro da copertura. ESECUZIONE Lavate le arance: grattugiate la scorza di un’arancia e mezza e tagliate a listarelle sottili la scorza di un’altra arancia. Spremete le … Continua a leggere

Sorbetto all’Arancio

  INGREDIENTI     8 arance     2 limoni     300 g di zucchero semolato     l’albume di I uovo     6 di di acqua ESECUZIONE Spremete il succo delle arance e dei limoni e filtratelo. In una casseruola mettete lo zucchero con l’acqua e metà del succo che avete ricavato dalla spremitura dei frutti. Mettete sul fuoco e fate bollire … Continua a leggere

Prosciutto glassato all’Arancia con Ananas e verdure

  INGREDIENTI un prosciutto di praga 80 g di senape dolce un litro di brodo di carne tre dl di succo di arancia tre cucchiai di marmellata di arancia un cucchiaio di farina tre cucchiai di chiodi di garofano un piccolo ananas quattro carote un cucchiaio di piselli un cucchiaio di zucchero quattro cucchiai di olio di oliva dale pepe … Continua a leggere

Ossibuchi di Vitello all’arancia

    INGREDIENTI   sei ossibuchi di vitello 60 g di burro un cuhcchiaio di concentrato di pomodoro  due cucchiai di prezzemolo tritato una cipolla uno spicchio di aglio una arancia 1,5 dl di vino bianco spezie sale pepe ESECUZIONE Mondate e tritate la cipolla, pelate e tritate l’aglio. Fate sciogliere 50 g di burro in una casseruola, aggiungete la … Continua a leggere

Insalata di pollo e arancia

Per 4 persone    600 di petto di pollo 1 costa di sedano 1 carota 2 arance (oppure 1 arancia e 1 pompelmo rosa) 150 g di insalata olio sale e pepe Preparazione Cuoci in un pentolino il petto di pollo intero a fuoco basso per circa 45 minuti. Una volta cotto, fallo raffreddare, taglialo a pezzetti e uniscilo all’insalata lavata … Continua a leggere