IL CALEPINO EXTRABRUT 2000 – METODO CLASSICO – IL CALEPINO

  Uve Chardonnay 70% Pinot nero 30%. Vitigno 250 s/m; Cordone Speronato 4000 piante ettaro, G.D.C. 3000 piante ettaro. Produzione 90 q.li/ettaro. Pigiatura resa uva/mosto 60%. Affinamento in bottiglia 48 mesi sui lieviti. Gradazione 13,00% VOL. Acidità totale 6,3 gr/lt. Colore giallo paglierino carico con riflessi dorati. Perlage spuma bianca ed evanescente, perlage fine e persistente. Profumo maturo con ricordi … Continua a leggere

IL CALEPINO BRUT 2001 METODO CLASSICO – IL CALEPINO

  Uve Chardonnay 70% Pinot nero 30%. Vitigno 250 s/m; Cordone Speronato 4000 piante ettaro, G.D.C. 3000 piante ettaro. Produzione 90 q.li/ettaro. Pigiatura resa uva/mosto 60%. Affinamento in bottiglia 36 mesi sui lieviti. Gradazione 12,80% VOL. Acidità totale 6,2 gr/lt. Colore giallo paglierino. Perlage spuma bianca ed evanescente, perlage fine e persistente. Profumo fruttato con ricordi di pera, mela e … Continua a leggere

Franciacorta DOCG VSQPRD Blanc de Blancs Saten brut Millesimato – CAVALLERI

  Vitigni: 100% Chardonnay. Prima annata di produzione: 1990 (non millesimato) Numero di bottiglie prodotte: 20.000 da 0,75 lt. Affinamento minimo in catasta: 36 mesi sui lieviti. Remuage: manuale. Degorgement: uno in inverno e uno in primavera, con l’aggiunta di liqueur d’expedition composta da vecchie annate di vino maturato in barriques; la data è specificata in controetichetta. La cuvèe è … Continua a leggere

Cuvèe Imperiale Vintage 2007 – BERLUCCHI

  È consigliabile per accompagnare tutto il pasto, perché esalta il sapore di antipasti, primi piatti di pasta e riso, carni bianche e delicate, pesce e formaggi anche stagionati. Vendemmia 2007. Colore Presenta un colore giallo paglierino con tenui riflessi dorati. Perlage Spuma soffice e cremosa, di grande persistenza, perlage sottile ed elegante. Profumo Al naso presenta ancora intensi profumi … Continua a leggere

Franciacorta DOCG VSQPRD Blanc de Blancs – Brut – Collezione – CAVALLERI

  Vitigni: 100% Chardonnay Prima annata di produzione: 1983. Numero di bottiglie prodotte: 11.000 da 0,75 lt. e 500 Magnums da 1,5 lt. Invecchiamento: minino 48 mesi sui lieviti. Remuage: manuale. Degorgement: uno in primavera ed uno in autunno con l’aggiunta di liqueur d’expedition composta da vecchie annate di vino maturato in barriques. La data è specificata in controetichetta. Viene … Continua a leggere

Franciacorta DOCG VSQPRD Blanc de Blancs – Brut – CAVALLERI

  Vitigni: 100% Chardonnay Prima annata di produzione: 1979. Numero di bottiglie prodotte: 70.000 da 0,75 lt e 4.000 Magnums da 1,5 lt. Invecchiamento: minimo 24 mesi sui lieviti. Remuage: manuale. Degorgement: due in primavera, uno in autunno e uno in inverno, con l’aggiunta di liqueur d’expedition composta da vecchie annate di vino maturato in barriques; la data è specificata … Continua a leggere

Cuvèe Imperiale Brut – BERLUCCHI

  Indicatissimo come aperitivo, adatto a tutti i tipi di antipasti e per accompagnare un pranzo a base di pesce, riso, pasta, carni bianche, pesci saporiti e formaggi freschi. Colore Giallo paglierino con tenui riflessi verdolini. Perlage Spuma soffice ed abbondante, con perlage sottile e persistente. Profumo Bouquet ricco e persistente, con note fruttate e floreali, tenui aromi di lieviti … Continua a leggere

Cellarius Brut 2007 – BERLUCCHI

  È un vino consigliabile a tutto pasto; accompagna piacevolmente antipasti delicati, primi piatti marinari, risotti, secondi di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura. In etichetta è indicato l’anno della vendemmia, dalla quale sono stati elaborati i vini base destinati a comporre la Cuvée. Colore Giallo paglierino con tenui riflessi dorati. Perlage Spuma abbondante e cremosa, con buona … Continua a leggere

Extreme Brut – BERLUCCHI

  Ideale come aperitivo, adatto ad antipasti, pesce crudo (sushi) o carpaccio di pesce, ma anche a delicati primi piatti e pietanze a base di pesce alla griglia e al sale. Colore Giallo paglierino con tenui riflessi dorati. Perlage Spuma abbondante e cremosa, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e persistente. Profumo Bouquet fine e fruttato, persistente … Continua a leggere

Franciacorta Docg Brut Cuvèe Storica – BERLUCCHI

  È un vino consigliabile dall’aperitivo a tutto pasto; accompagna ottimamente alcuni piatti tipici della Franciacorta, dai casoncelli (ravioli ripieni) ai pesci di lago (persico e salmerino). Esalta senza mai sovrastarli i sapori delle pietanze che accompagna, a base di riso, pasta, carni bianche, pesci di mare, formaggi freschi o di media stagionatura. Colore Giallo paglierino, con leggeri riflessi verdolini. … Continua a leggere