Tagliolini neri con calamari e pomodoro fresco

(per 10 persone) Tempo totale: 55’ Difficoltà: media   Ingredienti Quantità 1 Pasta nera 600 g. 2 Calamari 1 kg. 3 Aglio 1 spicchio 4 Zucchine 300 g. 5 Pomodori ramati 5 6 Basilico 1 mazzetto 7 Prezzemolo 50 g. 8 Scalogno 1 9 Peperoncino q.b. 10 Olio d’oliva extra vergine 150 g. 11 Sale e pepe q.b. Preparazione 1. … Continua a leggere

Frittelle di calamari con verdurine e fiori di zucchina

(per 10 persone) Tempo totale: 1h10’ Difficoltà: minima   Ingredienti Quantità 1 Calamari 1 kg. 2 Fiori di zucchina 10 3 Sedano 1 gamba 4 Finocchi 1 5 Zucchine 200 g. 6 Prezzemolo tritato 10 g. 7 Olio di arachidi 1 lt. 8 PER LA PASTELLA   9 Farina bianca 300 g. 10 Acqua gassata 300 g. 11 Uova 3 … Continua a leggere