Cioccolata aromatizzata alle spezie

INGREDIENTI 60 g di cioccolato al latte 60 g di cioccolato fondente 500 ml di latte 50 g di zucchero 02 chiodi di garofano 01 pizzico di vaniglia mezza stecca di cannella noce moscata q/b peperoncino q/b ESECUZIONE Portare ad ebollizione il latte con i chiodi di garofano, il peperoncino la vaniglia e la cannella. Lasciare riposare per mezz’ora poi … Continua a leggere

Dolce di pane secco o “Scheiterhaufen”

Ingredienti per 4 persone 5 rosette del giorno prima; 700 grammi di mele acidule; 70 grammi di mandorle grattugiate; 50 grammi di uva sultanina; 6 cucchiai di zucchero; 1/2 litro di latte; 3 uova; burro; cannella, buccia di limone raschiata; un pizzico di sale. Preparazione Tagliare le rosette di pane duro in fette abbastanza sottili, sbucciare le mele e tagliarle … Continua a leggere

Soufflè di castagne

Ingredienti 2 Uova 1 gr. di Zucchero 100 gr. Farina di Castagne 70 gr. Mela 80 gr. Olio Baking 120 Panna 100 gr. Uvetta e Pinoli cannella Preparazione Mescolare uova, zucchero e mela grattugiata in un recipiente. Mescolare olio e panna, unire al composto precedente ed infine aggiungere delicatamente la farina ed il baking precedentemente setacciato. Colare negli stampi sferici … Continua a leggere