Carbonara Vegetariana

Per 4 persone    400 g. di spaghetti 2 carote 2 zucchine 1 porro 2 uova 1 cipolla rossa parmigiano olio sale e pepe noce moscata Preparazione Dopo aver lavato le verdure taglia carote e zucchine a strisce sottili con l’aiuto di un pelapatate, la parte bianca del porro e la cipolla rossa a spicchi sottilissimi. Per un paio di minuti … Continua a leggere