Carciofi fritti

INGREDIENTI 06 carciofi 02 uova farina q/b olio per friggere sale pepe ESECUZIONE Togliere ai carciofi le foglie esterne più dure, spuntateli e tagliateli a spicchi, eliminate eventuale fieno e tagliateli a spicchi. In una pentola porate a ebolizione l’acqua salata, e tuffatevi i carciofi, lasciandoli cuocere per 15 minuti, poi scolateli e asciugateli. In un piatto fondo sgusciate le … Continua a leggere

Pollo con Carciofi e Prugne

  INGREDIENTI un pollo da 1,200 kg 150 g di prugne snocciolate otto carciofi piccoli 200 g di cipolla 50 g di olio di oliva prezzemolo sale pepe ESECUZIONE Pulite i carciofi, eliminate le foglie esterne dure e le spine e, con un coltellino affilato, anche le spine interne e l’eventuale peluria. Tagliateli a spicchi e immergeteli in acqua fredda … Continua a leggere