Polenta e Latte

  INGREDIENTI      400 g di farina di grano saraceno      un litro e mezzo di latte      sale ESECUZIONE Fate bollire in un paiolo di rame Il e 1/2 di acqua salata e versatevi a pioggia la farina mescolando con energia perché non si formino grumi. Lasciate cuocere per circa l ora e lO minuti mescolando continuamente. Quando la … Continua a leggere

Torta al grano saraceno o “Schwarzplentorte Bauerntorte”

Ingredienti per 4 persone 250 grammi di burro; 250 grammi di zucchero; 6 uova; 250 grammi di farina di grano saraceno; 50 grammi di mandorle grattugiate; 1 pacchetto di zucchero vanigliato. Preparazione Mescolare il burro con 150 grammi di zucchero ed i tuorli. Aggiungere la farina, le mandorle e lo zucchero vanigliato. Montare i chiari delle uova, aggiungere il rimanente … Continua a leggere

Formaggio sotto il Grano

Formaggi Piemonte LATTE VACCINO LATTE CRUDO Formaggio a latte vaccino crudo, lavorato completamente a mano e stagionato circa un mese su letti di grano, motivo per cui la crosta presenta cariossidi di frumento. Il sapore è particolare, con un delicato gusto di pane più accentuato nel sottocrosta. Peso: 600-800 g.   APPROFONDIMENTI NOTIZIE UTILI ABBINAMENTI