”Pesce & rosso”: tai rosso qualithos abbinato a piatti di pesce, tutt’altro che dissapori

Venerdì 5 Dicembre alle ore 18 una degustazione di Tai Rosso Qualithos abbinato a finger food di pesce all’enoteca la Malanotte di Corso Palladio a Vicenza. Venerdì 5 Dicembre le aziende unite sotto il marchio Qualithos (Le Pignole di Brendola, Piovene Porto Godi di Toara, Dal Maso di Selva di Montebello e la distilleria Fratelli Brunello di Montegalda) propongono all’Enoteca … Continua a leggere

Reginette al Cartoccio con Salsiccia

INGREDIENTI 300 g di reginette due porri 100 g di salciccia 100 g di parmigiano grattugiato due cucchiai di olio di oliva un bicchiere di panna un bicchiere di vino bianco secco sale pepe ESECUZIONE Mondate i porri tenendo da parte solamente la parte bianca. Lavateli e tagliateli a fettine. In una padella, fate scaldare un cucchiaio di olio con … Continua a leggere

Blinis demidoff

Dosi per 6 persone 1/2 dado di lievito di birra fresco o 1/2 pacchetto di lievito in polvere 1 tazza di latte tiepido 1 e 1/2 tazza di farina setacciata 2 tuorli d’uovo sbattuti 1/4 tazza di panna grassa 1 pizzico di sale 2 bianchi d’uovo, battuti fino a quando non abbiano acquistato corpo 1 cucchiaio di burro 1 tazza … Continua a leggere

Gli arancini di Salvo Montalbano

Gesù, gli arancini di Adelina!    Li aveva assaggiati solo una volta: un ricordo che sicuramente gli era trasùto nel Dna, nel patrimonio genetico.   Adelina ci metteva due jornate sane sane a pripararli. Ne sapeva, a memoria, la ricetta.    Il giorno avanti si fa un aggrassato di vitellone e di maiale in parti uguali che deve còciri a … Continua a leggere

Formaggio Agordino di Malga

Formaggi Veneto LATTE VACCINO LATTE CRUDO Praticamente introvabile nei normali canali distributivi, il Formaggio Agordino di Malga viene prodotto in alpeggio con latte vaccino crudo ottenuto da vacche di razza Bruna Italiana e Pezzata Rossa, lavorato giornamente solo nei mesi estivi. E’ un formaggio a pasta semicotta, compatta, dall’occhiatura piccola e rada. La crosta è liscia e sottile, morbida, di … Continua a leggere