Frittelle di Mele e Amaretti Impanate

INGREDIENTI Dosi per 4 persone: 2 mele Delizia, 4 amaretti, 100 g di pangrattato, 2 cucchiai di farina, 2 uova, 1 limone, 1 cucchiaino di cannella in polvere, una confezione di crema alla vaniglia pronta, zucchero a velo, 50 g di burro. ESECUZIONE LAVATE le mele e asciugatele. Eliminate il torsolo con l’apposito attrezzo e tagliate le mele a rondelle … Continua a leggere

Ananas grigliato alla Vaniglia con Ribes

INGREDIENTI 1 grosso ananas fresco pulito e tagliato a rondelle di un centimetro di spessore 100g di zucchero in polvere 100g di burro il succo di un limone 1 litro di succo d’ananas 30cl di rhum chiaro 5 spicchi di vaniglia ribes ESECUZIONE Porta ad ebollizione lo zucchero dentro 10cl d’acqua e lascialo bollire per circa due minuti. Aggiungi il … Continua a leggere

Risotto al Limone Gamberi e Parma

Ingredienti per quattro persone 320 gr di riso carnaroli 12 gamberi grandi 1 limone siciliano 60 gr Prosciutto di Parma 30 gr burro 20 gr cipolla 30 ml vino bianco secco e fruttato 1 l. Di Brodo di pollo Timo QB Olio extravergine QB 30 gr formaggio di capra fresco Esecuzione Far sudare la cipolla con il burro dentro una … Continua a leggere

Limone, il factotum della frutta

Un tesoro di limone.  Alzi la mano chi conosce un altro frutto capace di guarire le malattie (scorbuto) e schiarire i capelli, trasformarsi in liquore e dar freschezza ai cibi, disinfettare ferite e sfiammare la gola, cuocere i cibi senza calore e impreziosire dolci, marmellate, sorbetti. Infiniti sono gli impieghi salutari e golosi: una tazza di acqua calda – ma … Continua a leggere