Maccheroni alla Bolognese

INGREDIENTI 520 g di maccheroni 500 g di carne macinata di manzo 200 g di carne macinata di maiale 50 g di prosciutto crudo tritato 250 g di pomodori una cipolla una carota una costa di sedano un ciuffo di prezzemolo un bicchiere di marsala secco parmigiano grattugiato quattro cucchiai di olio extravergine di oliva sale pepe ESECUZIONE Mondate e … Continua a leggere

MACCHERONI CON STOCCAFISSO

Tempo di preparazione: 20 minuti – Cottura: 20 minuti – Difficoltà: media INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 g di maccheroni, 200 g di stoccafisso già ammollato, 300 g di cime di rapa, qualche pomodoro a grappolo, 4 cucchiai d’olio extravergine, uno spicchio d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale, pepe Tagliate a pezzi lo stoccafisso e cuocetelo a vapore per 15 … Continua a leggere

PIZZA DI MACCHERONI

Tempo di preparazione: 20 minuti – Cottura: 25 minuti – Difficoltà: nessuna INGREDIENTI PER 6 PERSONE 500 g di maccheroni (o pasta corta rigata) 50 g burro, 100 g di provota 5 uova, 100 g di salame di Napoli parmigiano reggiano grattugiato una manciata di foglie di prezzemolo e di basilico pangrattato, sale, pepe Accendere il forno con il termostato … Continua a leggere

MACCHERONI AL POMODORO E PANCETTA

Tempo di preparazione: 15 minuti – Tempo di cottura: 18 minuti – Difficoltà: nessuna    INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 g di maccheroni rigati 150 g di guanciale (o pancetta) 400 g di pomodori perini un cucchiaino di semi di finocchio un ciuffo di prezzemolo olio d’oliva sale, pepe   Mettete a bollire abbondante acqua salata, versate quindi la pasta … Continua a leggere