Torta Cioccolato e Mandarini al Flambè

  INGREDIENTI 170 g di farina 150 g di zucchero 50 g di farina di granoturco 50 g di cacao amaro cinque uova una bustina di lievito PER LA FARCITURA tre uova 150 g di zucchero tre cucchiai di fecola il succo di cinque mandarini PER IL FLAMBE’ 200 g di zucchero 60 g di burro tre mandarini un bicchierino … Continua a leggere

Tartare di Tonno Fichi e Mandarini Tardivi

   INGREDIENTI 400 G DI TONNO FRESCHISSIMO UN CUCCHIAIO DI OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE QUATTRO FICHI BIANCHI MATURI QUATTRO MANDARINI TARDIVI MATURI UNA PRESINA DI SALE PREPARAZIONE TAGLIARE IL TONNO A COLTELLO MOLTO SOTTILE AGGIUNGERE L’OLIO E LA PRESINA DI SALE PELARE I FICHI E TAGLIATELI A DADINI PELARE DUE MANDARINI PRIVARLI DEI SEMI E TAGLIATELI A DADINI SPREMETE I … Continua a leggere