Medaglioni al prosciutto

Ingredienti e dosi 400 gr. prosciutto cotto tagliato a fette spesse 250 gr. lonza, oppure pollo, oppure tacchino 180 gr. burro 1 piccola cipolla 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di cognac 1/2 bicchiere di marsala secco oppure di madera sale pepe Preparazione Tenete il burro a temperatura ambiente. Tritate la cipolla e fatela rosolare con l’aglio, a cui avrete eliminato … Continua a leggere