Scaloppine di salmone in salsa di ostriche

INGREDIENTI 06 scaloppine di salmone fresco da 100 g 150 g di vino bianco secco 60 g di burro 30 g di panna liquida 06 ostriche 01 scalogno 01 ciuffo di aneto coriandolo sale pepe ESECUZIONE Mettere su fuoco una padella antiaderente e quando è ben calda sistematevi le scaloppine di salmone con il lato della pelle a conatatto diretto … Continua a leggere

Ostriche alla rock feller

Ingredienti e dosi 12 ostriche fresche 100 gr. di spinaci tritati o crescione 75 gr. di burro 1 cucchiaio di pane grattugiato 2 cucchiai di scalogno finemente tritato 1/2 costola di sedano finemente tritato 1/4 di bicchiere di panna liquida fresca 1/2 cucchiaio di cerfoglio tritato 1/2 cucchiaio di dragoncello tritato 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 10 gr. di mollica … Continua a leggere