Panzerotti al Prosciutto Ricotta e Scamorza

INGREDIENTI 500 g di pasta per pizza 250 g di prosciutto cotto 200 g di ricotta 100 g di scamorza affumicata un ciuffo di prezzemolo tritato olio di oliva extravergine sale pepe ESECUZIONE Scaldate il forno a 220°. Ricavate dalla pasta quattro dischi di 4 mm di spessore. Tagliate a dadini il prosciutto e la scamorza. Lavorate insieme la ricotta … Continua a leggere

Panzerotti agli Spinaci

INGREDIENTI 500 g di pasta per pizza 400 di spinaci lessati 500 g di mozzarella due cucchiai di olio di oliva extravergine un litro di olio per friggere sale pepe ESECUZIONE Sgocciolate e tagliate a dadini la mozzarella. Mondate, lavate e asciugate gli spinaci; tritateli. In una padella antiaderente, fate scaldare due cucchiai di olio, aggiungete gli spinaci, mettete il … Continua a leggere

Panzerotti alla Napoletana

  INGREDIENTI 350 g di farina 200 g di mozzarella 150 g di prosciutto cotto tre uova un ciuffo di prezzemolo un pizzico di noce moscata olio e strutto per friggere sale pepe ESECUZIONE Preparate la pasta: rompete due uova separando i tuorli dagli albumi. Impastate la farina con i tuorli, un po’ di strutto e un pizzico di sale. … Continua a leggere