Archivio tag: pasta
Agnolotti al Tartufo
INGREDIENTI prosiciutto crudo gr 100 un tartufo bianco sei cucchiaiate di parmigiano un uovo sale pepe noce moscata una fetta di lonza gr 150 sugo di carne vitello gr 150 farina bianca gr 600 burro gr 150 acqua circa gr 90 due uova ESECUZIONE Mettere sul fuoco una casseruola con una noce di burro, la lonza, il vitello; salare, pepare … Continua a leggere
Agnolotti
INGREDIENTI Stufato di manzo gr 350 arrosto di maiale gr 200 salsiccia a metro gr 100 cervella di vitello o di manzo un mazzo di scarola 6 o 7 uova noce moscata parmigiano grattugiato sugo di carne burro sale farina bianca gr 600 acqua gr 150 ESECUZIONE Lessare leggermente la salsiccia e la cervella. Lessare anche la scarola, strizzarla, tritarla … Continua a leggere
Agnolini in Brodo
INGREDIENTI Brodo n1 Carota n1 Gambo Sedano n1/2 Cipolla Polpa Di Manzo Gallina Da Brodo Per La Sfoglia: n500 G Farina 00, n150 G Semolino Di Grano Tenero n6 Uova Fresche Pesto: n700 G Polpa Di Manzo Salamella Di Suino n100 G Pancetta n1 Uovo, Olio D’oliva Cipolla Vino Bianco Formaggio Parmigiano Noce Moscata Burro ESECUZIONE L’agnolino mantovano si distingue … Continua a leggere
Spaghetti agli Strigoli Videoricetta
Tagliolini Panna Funghi e Noci Videoricetta
Dolci di Pasta di Mandorla Videoricetta
Lasagne Bolognesi Videoricetta
Ratatouille Ricca
INGREDIENTI 350 g di melanzane grigliate surgelate 350 g di peperoni grigliati surgelati olio extravergine d’oliva I spicchio d’aglio timo essicato 3 uova 200 g di ricotta 350 g di pasta da pane sale e pepe ESECUZIONE Fate scongelare le verdure, tagliatele a pezzetti e spadellatele con l’aglio, poco olio e il timo. Mescolate bene la ricotta con le uova, … Continua a leggere