Pescatrice alla senape con patate

INGREDIENTI 04 tranci di pescatrice da 250 g cadauno 04 fette di pancetta affumicata 02 cucchiai di senape dolce 250 g di patate 200 g di fagiolini verdi 01 rametto di rosmarino 60 g di burro 01 bicchierino di brandy sale pepe ESECUZIONE Lavate le patate e mettetele in una casseruola, copritele d’acqua e portate a ebollizione. Sate e cuocete … Continua a leggere

Patate a Sorpresa con Funghi e Mozzarella

INGREDIENTI 300 g di farina I cubetto di lievito di birra o latte 250 g di patate 30 g di funghi porcini secchi 40 g di mozzarella fresca 40 g di taleggio 01/2 cipolla olio e burro sale e pepe ESECUZIONE Lessate le patate in acqua salata, scolatele, pelatele e passatele nello schiaccia­ patate. Fate ammorbire i funghi in acqua … Continua a leggere

Frittata di Rosmarino e Patate

  INGREDIENTI 300 g di patate otto uova 50 g di burro una cipolla rosmarino sale pepe ESECUZIONE Affettate finissima la cipolla e fa tela imbiondire con l cucchiaio d’olio. Tagliate le patate a fette sottili e unitele alla cipolla con 2 cucchiai di rosmarino tritato finissimo. Quando saranno dorate, abbassa te la fiamma, coprite e fatele cuocere ancora 15 … Continua a leggere

Pizza Toppings di patate

La pasta 500 g di farina 25 g di lievito di birra 4 cucchiai di olio di oliva 1 pizzico di sale 1 Sciogliete il lievito con un pizzico di sale in un quarto di litro di acqua . Mettete la farina in una ciotola, fate la fontana e versatevi al centro il lievito diluito e l’olio e impastate con … Continua a leggere