Pancotto al Pomodoro

  INGREDIENTI      8 fette di pane casereccio      olio extravergine d’oliva      pomodori pelati      passata di pomodori      brodo di carne      formaggio a pasta morbida      parmigiano grattugiato      2 spicchi d’aglio      sale e pepe ESECUZIONE Sfregate il pane con l’aglio e disponetelo in lma casseruola in modo che le fet­ te stiano semisdraiate. Salate e … Continua a leggere

Fusilli al Tonno

INGREDIENTI 400 g di fusilli 150 g di tonno sott’olio I spicchio d’aglio 100 g di polpa di pomodoro I cucchiaino di origano I cucchiaino di paprica olio extravergine d’oliva sale e pepe ESECUZIONE Schiacciate l’aglio, fatelo soffriggere in una casse­ ruolina con 2 cucchiai d’olio quindi levatelo e ag­ giungete il tonno ben sgocaolato a pezzetti. Cuocete qualche minuto, … Continua a leggere

Moscardini con Polenta

  INGREDIENTI 250 g di farina di mais un kg di moscardini un kg di pomodori pelati due spicchi di aglio quattro cucchiai di olio di oliva sale pepe ESECUZIONE Pulite e lavate i moscardin.i. Mettetel! In un tegame di COCCIO inSieme con I pomodori che avrete spezzettato e privato dei semi, due cucchiai di olio, il sale, il pepe … Continua a leggere

Fusilli Pomodoro e Timo

INGREDIENTI 350 g di fusilli 400 g di pomodori pelati 100 g di vino bianco 50 g di burro una cipolla un cucchiaio di timo sale ESECUZIONE Affettate sottilmente e poi sminuzzate la cipolla, quindi fatela rosolare a fuoco moderato in un tegame con una noce di burro. Prima che inizi a prendere colore, bagnate con il vino bianco, che … Continua a leggere

PENNE AL POMODORO CON CAPPERI E MELANZANE

Tempo di preparazione: lO minuti – Cottura: 45 – Difficoltà: nessuna INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 g di penne, 2 melanzane, 500 g di pomodori freschi, 2 sPicchi d’aglio, 3 cucchiaini di capperi, qualche foglia di basilico, 1 dI d’olio, parmigiano grattugiato, sale, pepe Pelate e togliete i semi ai pomodori. Fatene tanti filetti e metteteli a cuocere con olio, … Continua a leggere

Melone al semifreddo di pomodoro

Ingredienti per 4 persone: 2 meloni Charentais 250 ml di vino bianco (Gewürztraminer d’Alsazia per esempio) 5 foglietti di gelatina 1 cipolla piccola 3 o 4 pomodori sale, pepe e un pizzico di zucchero 1 ramoscello di timo, 2 cucchiai di panna 200 g di champignon Preparazione: Tagliate i meloni a metà e svuotateli dai semi. Prelevate la polpa con … Continua a leggere