Una fresca insalata di mare con scampi pompelmo e cozze

INGREDIENTI 600 g di gamberi 300 g di cozze 01 pompelmo rosa 01 mazzetto di rucola 02 pomori perini 01 costa di sedano 04 steli di reba cipollina 01 cucchiaio di olive nere snocciolate 02 patate 01 spicchio di aglio 01 scalogno 01 carota 05 cucchai di olio di oliva sale pepe ESCUZIONE Metter a bagno le cozze in acqua … Continua a leggere

Scaloppine di salmone in salsa di ostriche

INGREDIENTI 06 scaloppine di salmone fresco da 100 g 150 g di vino bianco secco 60 g di burro 30 g di panna liquida 06 ostriche 01 scalogno 01 ciuffo di aneto coriandolo sale pepe ESECUZIONE Mettere su fuoco una padella antiaderente e quando è ben calda sistematevi le scaloppine di salmone con il lato della pelle a conatatto diretto … Continua a leggere