Patate a Sorpresa con Funghi e Mozzarella

INGREDIENTI 300 g di farina I cubetto di lievito di birra o latte 250 g di patate 30 g di funghi porcini secchi 40 g di mozzarella fresca 40 g di taleggio 01/2 cipolla olio e burro sale e pepe ESECUZIONE Lessate le patate in acqua salata, scolatele, pelatele e passatele nello schiaccia­ patate. Fate ammorbire i funghi in acqua … Continua a leggere

Taleggio La Baita DOP

Formaggi Lombardia LATTE VACCINO CERTIFICAZIONE DOP/AOC Taleggio di qualità, ottenuto con il miglior latte lombardo nel rispetto delle antiche tradizioni. Formaggio nobile, a pasta cruda, a crosta lavata, stagionato tradizionalmente nella tipica zona della Valsassina. Sapore pieno, forte e aromatico. La comparsa di muffe in superficie è segno del naturale processo di stagionatura. Si consiglia quindi di non asportare totalmente … Continua a leggere

Taleggio “Piacere Naturale” DOP

Formaggi Lombardia LATTE VACCINO CERTIFICAZIONE DOP/AOC Prodotto delle più antiche tradizioni casearie dell’Alta Bergamasca. La particolare lavorazione conferisce al Taleggio una consistenza cremosa nel sottocrosta e leggermente friabile al centro. Con la stagionatura di circa 50 giorni, il formaggio acquista un gusto pieno e saporito e un aroma inconfondibile. La comparsa di muffe in superficie è segno del naturale processo … Continua a leggere

Taleggio Morbido Valsassina DOP

Formaggi Lombardia LATTE VACCINO CERTIFICAZIONE DOP/AOC Formaggio artigianale a pasta cruda, prodotto secondo le antiche tradizioni casearie dell’Alta Bergamasca e stagionato nella tipica zona della Valsassina per circa 35 giorni. Ha crosta sottile, di consistenza morbida e di colore rosato naturale. La pasta è uniforme e compatta, tenera sotto la crosta, più friabile al centro, di colore da bianco a … Continua a leggere