Tortino di Funghi

    INGREDIENTI cinque uova 300 g di champignons 100 g di funghi porcini 150 g di taleggio 50 g di parmigiano grattugiato due cucchiai di prezzemolo tritato uno spicchio di aglio una cipolla quattro cucchiai di olio di oliva sale pepe ESECUZIONE Mondate i funghi, puliteli eliminando ogni traccia di terriccio e tagliateli a lamelle o a pezzetti. Sbattete … Continua a leggere

Halloween-tortino di zucca

Ingredienti e dosi 2 rotoli da 250 g di pasta sfoglia fresca 1 kg di zucca mantovana 4 uova 60 g di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio maggiorana tritata noce moscata una noce di burro sale, pepe q.b. 1 rosso d’uovo. Preparazione Mettete nel forno a temperatura media la zucca a fette fino a quando è diventata tenera ed emana un … Continua a leggere

Tortino di polipo e patate con pesto d’olive e fiori di zucchina fritti

(per 10 persone) Tempo totale: 3h10’ escluso raffreddamento Difficoltà: minima     Ingredienti Quantità 1 Polipo 2 kg. 2 Patate 2 kg. 3 Bottarga di tonno 20 g. 4 Olive nere 200 g. 5 Fiori di zucchina 20 6 Aceto balsamico 5 g. 7 Aceto bianco 2 cucchiai 8 Prezzemolo tritato 20 g 9 Erba cipollina 1 mazzetto 10 Farina … Continua a leggere